香港食环署一行莅临牧原检查供港猪肉养殖、生产工作

      2023年12月，牧原肉食品有限公司成功通过香港食环署对在香港注册的内地冰鲜猪肉企业的申请审批，开辟了在生猪屠宰及肉制品精深加工领域的‘入港绿色通道’。牧原成为河南省首家供港冰鲜猪肉注册企业。
      11月21日，香港食物环境卫生署高级卫生督察邝雪仪一行在郑州海关及南阳海关相关领导的陪同下莅临牧原肉食检查供港猪肉养殖、生产工作。内乡县委副书记姜涛出席座谈会并致欢迎词。牧原股份首席法务官袁合宾主持了会议，他首先对香港食环署督查组的到来表示热烈欢迎，并表示，供港猪肉遵循着严格的食品安全标准和检验、检疫标准，牧原搭建了覆盖全产业链的食品安全体系，始终坚持走绿色发展道路，持续为大众生产安全、平价、美味、健康、低碳，同时符合动物福利的高品质猪肉。       在座谈会上，牧原肉食品控负责人张佳楠向督查组详细地介绍了牧原的经营发展情况，并重点汇报了牧原屠宰工艺及冰鲜猪肉加工流程和生猪管理措施。牧原通过构建全产业链的品控体系，确保了高度的食品安全。       现场检查环节，邝督查一行首先考察了屠宰车间冰鲜猪肉屠宰环节的检验检疫、预冷排酸，分割环节的温度管控和CCP管控以及包装、储存运输等全链条全环节，并对生猪屠宰的动物福利管理、HACCP计划执行、可追溯管理等方面进行全面核查和评估。         在牧原养殖场，督查组通过养殖场长的汇报，深入了解了牧原在高品质猪肉生产方面的努力，包括严格的生物安全防控措施、科学精准的饲料营养配方、高效率的智能化系统及设备应用以及完善的疾病预防与控制体系等，为生产优质、安全的猪肉产品提供有力保障。随后督查组还通过智能巡检实时查看了栏舍猪群健康状况，并对养殖场的相关文件资料进行详细检查和询问。       经过一系列的汇报、现场查看、资料审核等，督查组对牧原给予了充分的肯定。邝督察表示，在牧原看到了完整的猪肉产业链，牧原不仅拥有先进的科技养猪技术及智能化设备，在屠宰环节的各个细节也都展现出专业性。牧原的食品安全检测程序极为严格，所有关键控制点（CCP）均达标，消毒宰杀刀具温度控制更是超出标准要求，确保了产品安全与质量。同时，她特别强调，这是她首次在内地看到企业应用胴体 X 光机检验以及二氧化碳击晕，二氧化碳击晕技术的应用不仅体现了对动物福利的高度重视与尊重，而且不会影响到生猪品质，在众多考察的企业中，牧原是首个如此重视动物福利的企业。期待牧原未来能有更多猪肉产品供应到香港！