40种常见饲料原料基础知识

1 玉米
玉米是能量饲料之王，在能量饲料中，玉米占主导地位，这是任何其他能量饲料所不 能比拟的。目前世界上玉米的主要用途是作饲料，占 70％～75％，玉米作为饲料的营养价 值特点如下：
(1)可利用能值高：玉米是谷实类子实中可利用能量最高的，如代谢能(鸡)为 13．56 焦 耳／千克，消化能(猪)为 14．27 焦耳／千克，这是因为玉米粗纤维含量少，仅 2％；无氮浸出物高，为 72％，且主要是淀粉，消化率高；脂肪含量高，为 4％左右，是小麦等麦类子实的 2 倍，所以玉米可利用能是谷类子实最高者。
(2)玉米蛋白质含量低(7％～9％)，品质差，缺乏赖氨酸、色氨酸，例如玉米中赖氨酸 含量为 024％，色氨酸含量为 0．07％。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低 于谷物蛋白。
(3)玉米含亚油酸较高：亚油酸是必需脂肪酸，它不能在动物体内合成，只能从饲料中 提供，是最重要的必需脂肪酸。鸡缺亚油酸时，生长慢，水肿，皮下出血，羽毛生长不齐、 蓬乱，无光泽，产蛋率下降。
玉米亚油酸含量达到 2％，是所有谷实饲料中含量最高，者。在鸡的日粮中，要求亚油 酸含量为 1％， 如玉米在日粮中的配比达到 50％以上， 则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。
(4)维生素：玉米中含有丰富的维生素 E，平均为 20 毫克／千克，而维生素 D、K、B、B1：缺乏，水溶性维生素中 Bl 较多。新鲜玉米含维生素丰富，但贮存时间长了，虫咬、过夏或 发霉等均可降低玉米中的维生素含量。
(5)矿物质：玉米含钙极少，仅 0．02％左右；含磷约 0．25％，其中植酸磷占 50％～ 60％；铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。
(6)色素：黄玉米含色素较多，主要是 p．胡萝 b 素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量 达 20 毫克／千克左右，和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影 响，尤其是对蛋黄着色有明显的影响，其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。水分含量高，不易 贮存，易促使黄曲霉生长。霉变的玉米可降低适口性和鸡增重，甚至出现中毒症状。玉米含 脂肪高，且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存，粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米 面应尽快食用。
2、米糠粕
米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物,米糠是稻谷加工过程中的副产物,是糙米碾白过程 中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物,新鲜米糠呈黄色,有米香味,营养价值丰富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亚油酸、磷脂等,还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。
3、大米粕
商业名称又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米汤珍”，是稻米营养的精华，米汤的浓缩集聚，是去除保护皮层后的稻米碾制成精白米过程中的洁净碾下物， 即由胚与糊粉层碾制而成的人类的天然营养食物，此是人类的天然营养保健食品。米糠——糙米保护皮层的碾下物；糠粕的原 义是谷物去除精华后剩下的没有价值的东西。可从米糠中分离出约 80%的成品，其价值与 目前七八角钱一斤的米糠绝对不可同日而语， 每五十克即应与五百克的高档大米同价， 在稻米加工企业中，米粕的产值将超过精米，成为真正的主产品。通过大量的研究证明，不足稻 谷 8%的胚芽与糊粉层富集了全籽粒 63%的重要营养成分以及 90%以上的人体必须元素， 名符其实地被誉为“天赐营养源”。胚与糊粉层中富集有生理活性很高的维生素 E（150—300mg/100g） 、γ-氨基丁酸（20—50mg/100g） 、谷胱甘肽（15—38mg/100g） 、角鲨烯（5—30mg/100g） 、维生素 B、亚油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、γ-谷维素、γ-阿魏酸、N-去氢神经酰胺、膳食纤维、半纤维素等。
4、豆粕
豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品， 按照提取的方法不同， 可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸 提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。按照国家标准，豆粕分为三个等级，一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。豆粕一般呈不规则碎片状， 颜色为浅黄色至浅褐色， 味道具有烤大豆香味，其主要成分为：蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸。
豆粕粗蛋白含量高，一般在 40%—50%之间，必需氨基酸含量高，组成合理。赖氨酸含量在 饼粕类中最高，为 2.4%—2.8%。赖氨酸与精氨酸比约为 1:1.3 比例较为适当。若配合大量玉米和少量鱼粉，很适合家禽氨基酸营养需要。
5、菜籽粕
菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物,呈淡灰褐色。压榨取油后的称饼,浸提或 预榨浸提取油后的称粕。菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在 34%～38%之间,氨基酸组成的特点 是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕),赖氨酸含量亦高,特别是可消化含硫氨基酸消化率也较 高,而精氨酸含量低。菜籽饼、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽壳难以消化利用)。矿 物质中钙和磷的含量均高,硒和锰的含量亦高,特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。然 而,菜籽中还含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸等抗营养成分,其中主要是硫葡萄糖苷。
6、DDGS
DDGS 饲料，是酒糟蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵 制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤 维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、Ｂ族维生素及氨基酸含量均比 玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。
市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为 DDG，是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣 干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为 DDGS， 是将滤清液干 燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。由于 DDGS 的蛋白质含量在 26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新 型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达 30％，并且可以直接饲喂反刍动物。
7、麦皮和次粉
作为饲料的一般是小麦加工副产品———小麦麸和次粉。二者均是面粉厂用小麦加工面 粉时得到的副产品。小麦麸俗称麸皮，成分可因小麦面粉的加工要求不同而不同，一般由种 皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成，其中胚乳的变化最大。在精面生产过程中，大约只 有 85％左右的胚乳进入面粉，其余部分进入麦麸，这种麦麸的营养价值很高。在粗面生产 过程中，胚乳基本全部进入面粉，甚至少量的糊粉层物质也进入面粉，这样生产的麦麸营养 价值就低得多。一般生产精面粉时，麦麸约占小麦总量的 30％，生产粗面粉时，麦麸约占 小麦总量的 20％。次粉由糊粉层、胚乳和少量细麸皮组成，是磨制精粉后除去小麦麸、胚 及合格面粉以外的部分。小麦加工过程可得到 23%~25%小麦麸、3%~5%次粉和 0.7%~1%胚 芽。小麦麸和次粉数量大，是我国畜禽常用的饲料原料。
麦麸和次粉的营养特点
粗蛋白质含量高(12．5％～17％)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦子粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含 量均较高，特别是赖氨酸含量(0．67％)较高。
粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高(8．5％～12％)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛 12．916MJ／b，猪 11．161MJ ／h)。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度。
脂肪含量约 4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败。
维生素 B 族及维生素 E 含量高，B1 含量达 8.9 毫克/千克，B2 达 3.5 毫克/千克，这足 以满足生长育肥猪的需要。但维生素 A、维生素 D 含量少。
矿物质含量丰富，但钙(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例极不平衡，钙磷比为 1∶8 以上，磷多 属植酸磷，约占 75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙。
小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。
小麦麸和次粉的饲用价值
猪 小麦麸适口性好，含有轻泻性的硫酸盐类，有助于胃肠蠕动和通便润肠，是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。麦麸用于猪的肥育效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色 硬体脂，一般使用量不应超过 15%。小麦麸用于子猪不宜过多，以免引起消化不良。反刍家畜 小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良饲料原料。奶牛精料中使用 10%~15%，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到 50%。
8、小麦
小麦子实由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽等组成，其中胚乳约占 83％；胚芽占 2．5％，种皮 和糊粉层占 14．5％。我国小麦营养成分实测值如下：干物质 8 %，粗蛋白质 13．9％，粗脂肪 1．7％，粗纤维 1．9％，粗灰分 1．9％，钙 0．17％，磷 0．41％，消化能(猪)14．36 兆焦／千克， 代谢能(鸡)12． 72 兆焦／千克， 赖氨酸 0． 30％， 蛋氨酸 0． 25％， 色氨酸 0． 16％，苏氨酸 0．33％。小麦的粗蛋白质较高，为 13．9％，比玉米高，是玉米的 1．5 倍，但品质较差。小麦同玉米一样缺赖氨酸，而色氨酸较丰富，是玉米的 2 倍。小麦的粗纤维和玉米相当，粗脂肪低于玉米，是玉米的一半左右。小麦对鸡的代谢能值低于玉米，相当于玉米的 95％。小麦为]2．72 兆焦／千克，玉米为 13．56 兆焦／千克。小麦含钙量为 0．17％，比玉米高，但钙、磷不平衡，钙少磷多。微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量较少。小麦含维 生素 B 族和维生素 E 多，而含维生素 A、D、C、E2、B1，极少。小麦喂鸡效果不如玉米， 仅为玉米 90％左右，并容易产生与饲喂大麦相似的问题，如产蛋鸡饲料转化率下降，肉仔 鸡常出现垫料过湿、氨气过多、生长受抑制、跗关节损伤和患胸部水泡病，宰后等级下降等 现象。
9 米糠
米糠就是由种皮和胚加工制成的， 是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同． 米糠的组成成分并不完全一样。一般来说， 米糠中平均含蛋白质 15％， 脂肪 16％-22％， 糖 3％-8％，水分 10％，热量大约为 125．1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不 饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。因此，米糠可以经 过进一步加工提取有关营养成分，如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙，米糠可用于榨取 米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等；米糠颗粒细小颜色淡黄。便于 添加到烘培食品及其他米糠强化食品中；同时由于可溶性纤维含量低。米糠中的米蜡、米糠素等都具有降低血液胆固醇的作用(关注：好饲料沙龙，获得更多精彩)。
10、统糠
统糠是有稻谷加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，属糠麸类。它与米糠、麦糠有所区 别：一是其粗蛋白含量低，仅在 5％左右（5 4％－4 4％） ，相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达 31％ －35％，它的消化吸收率仅为米糠的 20％左右，所以一般在饲料业里多做为载体使用。
11、膨润土
膨润土(Bentonite)是以蒙脱石为主的含水粘土矿。蒙脱石的化学成分为:（Al2,Mg3）Si4O10 OH2 nH2O，由于它具有特殊的性质。如膨润性、粘结性、吸附性、催化性、触变性、悬浮 性以及阳离子交换性。膨润土（蒙脱石） 由于有良好的物理化学性能， 可做粘结剂、悬浮剂、触变剂、稳定剂、净化脱色剂、充填料、饲料、催化剂等，广泛用于农业、轻工业及化妆品、 药品等领域，所以蒙脱石是一种用途广泛的天然矿物材料。
12 大豆磷脂
大豆磷脂(soybean phospholipids， soybean lecithin)是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物， 在大豆中的含量 1.2-3.2%，它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等 方面发挥很重要的作用。世界上几个主要的卵磷脂生产企业都将卵磷脂分为两大类：标准型与脱油型。标准型卵磷脂因销售价格较低，在饲料中的应用较多。
大豆磷脂属植物性磷脂， 是从大豆毛油中提取精制而成， 纯净的大豆磷脂在高温下是一种白
色固体物质，由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色，油-水平衡指数 (HLB) 值约为 3.5。大豆磷脂的组成成分复杂， 主要含有 19%～20%的卵磷脂(磷脂酰胆碱 PC)、 8%～20%脑磷脂(磷脂酰乙醇胺 PE)、20%～21%的磷脂酰肌醇(PI)及磷脂酰丝氨酸(PS)等。其中主 要的三种磷脂为：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成；脑磷脂与卵磷脂的结构相 似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。 
13 棕榈仁粕
棕榈果实提油后的副产品。粗蛋白含量低，仅 14%—19%，属于粗饲料。赖氨酸、蛋氨酸及 色氨酸均缺乏，脂肪酸属于饱和脂肪酸。肉鸡和仔猪不宜使用，生长育肥猪可用到 15%以 下，奶牛使用可提高奶酪质量，但大量使用影响适口性。
14 氯化胆碱
胆碱是畜禽等动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物， 是卵磷脂和乙酰胆碱等重要生理活性物质的组成部分。胆碱是以氯化胆碱的形成作为饲料添加剂被广泛使用， 并越来越受受到重视。
胆碱是一种季胺碱，具有强碱性，氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，水溶液呈弱酸性。胆碱在 畜禽代谢和生长中有三种功能作用：1 转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的 胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用：2以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高 肝脏脂肪代谢中起关键作用;3 参与神经传导。胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体， 是神经鞘磷脂的重要组成成分。氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显 示著效果。
蛋氨酸是必需氨基酸，甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐，是一种高效的甲基供体。胆碱、 蛋氨酸、甜菜碱三者的关系是：1 均能提供不稳态甲基。甲基在许多代谢中起着重要作用;2 甜菜碱将甲基转移给予高半胱按酸合成蛋氨酸：3 胆碱、甜菜碱不能代替蛋氨酸用于蛋白质 合成。但在胆碱严重不足的日粮中，甜菜碱可使蛋氨酸不被用作甲基供体而节省蛋氨酸，从而提高生长速度。
15 脂能
脂能脂肪酸含量更加均衡，不饱和同饱和脂肪酸的比例更加合理，更加容易消化吸收， 是适合于猪、鸡等畜禽使用的高效的新型能量饲料原料。
其特点有：
1．经过预乳化之后，畜禽对油脂的消化吸收更容易，能量利用率更高，比其它常用油 脂和脂肪粉效果更佳。
2．采用甘油三酯酶切、交换、重组及乳化处理技术，油脂的消化吸收利用率更高。
3．多种优质植物油科学配比，脂肪酸组成更加平衡。
4． 脂肪酸组成中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例(U/S)更合适， 能够最大限度的提高畜 禽脂肪酸的消化率。
5．固态粉末，流动性好，使用方便。
6．适口性好，提高采食量。
7．添加 VE，不易氧化变质，延长产品保质期。
16、98.5%赖氨酸
学名：2，6-二氨基己酸。蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸。L-赖氨酸是组成蛋
白质的常见 20 种氨基酸中的一种碱性氨基酸，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在 蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工 过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
17、苏氨酸
学名：2-氨基-3-羟基丁酸。一种含有一个醇式羟基的脂肪族 α 氨基酸。L-苏氨酸是组成蛋白质的 20种氨基酸中的一种，有两个不对称碳原子，可以有 4 种异构体。是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高 温下溶于水，25°C 溶解度为 20.5g/100ml。等电点为 PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速， 它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。在配合饲料中加入 L-苏 氨酸，具有如下的特点：①可以调整饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长；②可改善肉质；③ 可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值；④可降低饲料原料成本。
18、赖氨酸（硫酸）
1.物理特征：淡黄色颗粒 L-赖氨酸含量 ≥51％
2 其他氨基酸 ≥10％
3 硫酸盐（以 SO42-） ≤15%
4 干燥失重 ≤3.0%
5 灼烧残渣 ≤4.0%
6 铵盐（以 NH4+） ≤1.0%
7 铅（以 Pb 计） ≤30mg/kg
8 砷（以 As 计） ≤2.0mg/kg
9 粒度＞1.5mm: ≤10.0/mm
用途：
L-赖氨酸硫酸盐（饲料级)L-赖氨酸硫酸盐是一种高密度、无尘的流动性颗粒，具有良好的加工处理性能。
L-赖氨酸硫酸盐除含有 51%的赖氨酸（相当于 65%的饲料级 L-赖氨酸硫酸盐）外，还含有不少于 15%的其它氨基酸，可为动物提供更为全面的、均衡的营养。
L-赖氨酸硫酸盐（饲料级）1 市场上常见的赖氨酸系列产品主要以以下三种形式存在：L－赖氨酸盐酸盐、L－赖氨酸硫酸盐和液体赖氨酸。
传统上。饲料中添加的微，L－赖氨酸盐酸盐，此种赖氨酸添加效果良好，但其生产工艺对环境的污染较大，并且生产成本较高。
65%含量的赖氨酸生产工艺经过改良，与同等生物学效价的赖氨酸盐酸盐相比，每吨生产成本降低 1000 元人民币左右;开发出特有的包衣剂，对产品进行包被处 理，产品稳定性好于国际同类产品;采用闭锁循环工艺，实现清洁生产，减少了环境污染。克服了环保上的难题，减少了生产环节，是社会效益和经济效益均得 到提高.
19、固体蛋氨酸（甲硫氨酸）
学名：2-氨基-4-甲巯基丁酸。一种含硫的非极性 α 氨基酸。L-甲硫氨酸是组成蛋白质 的 20 种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其侧链易氧化成甲硫氨 (亚)砜。白色片状晶体或结晶性粉末。天然体为 L 型，是人体的必需氨基酸，构成蛋白质的 组成之一。
甲硫氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成， 所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。体 内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜， 使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来， 对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。
20、磷酸二钙
又称磷酸氢钙，或沉淀磷酸钙，俗称沉淀磷肥，一种中性的磷酸钙盐磷肥。
有无水物（CaHPO4）和二水物(CaHPO4·2H2O)两种。磷酸二钙微溶于水,溶于枸橼酸铵 (柠檬酸铵)溶液，属枸溶性磷肥。外观呈干燥、松散和不吸湿的白色细小结晶。二水物纯品 含 42.26％P2O5,商品含 38％～40％P2O5。无水物纯品含 52.20％ P2O5， 商品含 46％～48％P2O5。氟、砷和重金属等杂质含量低于饲料级的产品可作含磷钙的饲料添加剂，纯度高的 产品还可以用作食品添加剂、医药和塑料助剂。
磷酸二钙是硝酸磷肥、 氨化过磷酸钙和含有氨化过磷酸钙的复合肥料中的组分。专门生 产肥料用磷酸二钙工厂比较少， 但是有工业副产盐酸或废盐酸的地方， 也可用盐酸分解磷矿，然后分两段分别用石灰石粉悬浮液和石灰乳中和， 沉淀出磷酸二钙， 经过滤、 洗净和干燥后，第一段产品作肥料， 第二段产品作饲料添加剂。直接用石灰石粉中和经过脱砷的热法磷酸或经过脱氟净化的湿法磷酸，也可以制得磷酸二钙饲料添加剂。
21、石粉
饲料中添加的石粉，即为石灰石矿石粉，简称石粉。含钙量 32%。市场上销售的石粉， 有的地方叫重钙，或重质碳酸钙，为浅灰色或灰白色。
如将石灰石矿石原料煅烧，则生成石灰和二氧化碳，再加水消化石灰，便会生成石灰乳 则主要成分为氢氧化钙， 又叫熟石灰， 然后通入二氧化碳石灰乳， 生成碳酸钙沉淀， 经脱水、干燥和粉碎所制得的产品叫轻钙。色雪白，含钙量 39.2%，也是补钙饲料原料但价格高。
22、沸石粉
沸石粉是天然的沸石岩磨细而成， 颜色为白色。沸石是火山熔岩形成的一种架状结构的 铝硅酸盐矿物。目前已知的沸石有五十多种， 应用于养殖业的天然沸石主要的是斜发沸石和丝光沸石。它含有水产动物生长发育所需的全部常量元素和大部分微量元素。这些元素都以离子状态存在， 能被水产动物所利用。此外沸石还具有独特的吸附性、 催化性、 离子交换性，离子的选择性、耐酸性、热稳定性、多成份性及很高的生物活性和抗毒性等。沸石孔穴和通 道中的阳离子还有较强的选择性离子交换性能。可将对动物有害的重金属离子和氰化物除 掉。使有益的金属离子被释放出来。可去除水中氨氮 95%，净化水质，缓解转水现象。沸石粉的作用：
1、助消化。首先可以增加微量元素的含量，比如镍、钛、钼、硒等；其次,当饲料中的 营养成分与沸石混合后，可增加食物的粘滞性，延长在消化道的停留时间，从而提高营养物 质的消化率；再者，沸石膨润土可刺激肠粘膜厚度增加，肠腺发达等增加消化酶的分泌，更 进一步提高营养物质的消化吸收。
2、减少粪臭。沸石在消化道中其特殊的结构不会被破坏，它是 NH＋4 与其它离子的交 换剂，又是氨气、硫化氢、二氧化碳等气体的吸附剂。大大降低粪臭，根源上净化养殖环境。
3、对一些对动物有用的元素，不断呈游离状态而放出来。有害的物质被吸附，因而使 消化道和牛舍中有害物质对牛产生的应激得到缓解。一引起有利于牛只营养的阳离子被置换出来，使体内钙、钾、镁等的比例得到调节，对这些元素的吸收利用率提高了，就会增进机 体的健康， 从而减少疾病的发生。此外还使胃的滴定酸度得到了提高， 提高了 HCI 的活性，因而使蛋白质的消化能力得到 了提高。对一些生物酶有催化作用， 对多种反应有提高其活性作用，因而促进机体对养分的吸收。总之，它可以提高能量、蛋白质、矿物质和微量元素 的利用率。在泌乳牛精料中加 4%～5%，可提高产奶量 8%～16.8%，奶中的乳蛋白质、乳 脂和钙含量有所提高。
4、沸石和膨润土也是常见的霉菌毒素吸附剂的成分之一。而大多数奶牛料里的 DDGs含量较高，或者用的玉米含量高的话，容易造成霉菌毒素污染，自然影响奶牛生产性能。控 制了霉菌毒素的影响，对奶牛产奶性能肯定会有帮助的。这是一个间接的过程。
5、增重。喂沸石增重。沸石含有 18 种猪生长发育所必需的常量元素和微量元素，且易为猪体吸收利用。在猪饲料中添加 5—6％的沸石粉，可使增重提高 16％综上可鉴，沸石粉不是单单填充剂，亦不是单单的载体。同是低成本、高比重添加剂， 相比石粉，沸石粉添加量过多只会影响适口性，石粉添加过多会影响钙失衡。
23、小苏打
碳酸氢钠， 俗称“小苏打” 、 “苏打粉“、 “重曹” ， 白色细小晶体， 在水中的溶解度小于碳酸钠。
固体 50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强 碱与弱酸中和后生成的酸式盐， 溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电 解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡，水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸 碱度， 使环境保持相对稳定状态， 提高机体抵抗力及免疫力。小苏打能中和胃酸， 溶解粘液，降低消化液的粘度，并促进胃肠收缩，有健胃、抑酸和增进食欲的作用，从而提高畜禽对饲 料的消化力，加速营养物质的利用。同时小苏打还是血液和组织中的主要缓冲物质，可以提 高血液 PH 值及碱储备，有助于畜禽内分泌系统抵抗应激反应。
24、盐
作用：
1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗伤口可以防止感染；
4.撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；
5.用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感， 可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
饲料盐是根据现代营养学最新科研成果和先进的加工工艺， 从我国牛， 羊饲养的实际情 况出发，采用优质的原料和严密的管理手段，经过精心调制加工而成的一种新型饲料产品。适用于大量采食秸秆或低质粗饲料对禁牧舍饲， 保护草原的生态平衡， 补充矿物质微量元素的不足，具有提高牛.羊的生产性能，改善健康状况，提高生产效益具有深远的意义。营养成分：舔块 含食盐.糖蜜.钙.磷.铁.铜.锰.锌.钴.碘.硒.镁等多种微量元素。适用范围：
奶牛.肉牛.羊.山羊.鹿.等食草家畜。舔块功效：
矿物质是体组织，体液中不可缺少的重要组织成分，家畜体缺乏矿物质微量元素时，就 会食欲减退，消化不良，生长停滞，消瘦，增长速度减慢，产生异食否癖（爱吃塑料，舔毛， 舔尿等）幼仔畜易发生佝偻病，骨质松软症。严重使骨骼松软变形。母畜可产生屡配不孕， 发情率底，流产死胎，胎衣不下，乳房发育不良，乳腺炎，子宫炎，产后缺乳，产后瘫痪， 营养性贫血，毛皮粗糙，质差色暗，白肌病 ，腐蹄病，酮血病等多种疾病。海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之 90 左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点 豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。
25、草粉
草粉就是把玉米秸、豆秸、麦秸、稻草、干树叶和无毒的多种青草晒干加工而成的副产 品，近年来被全国各地动物养殖户广泛应用，而且应用范围不断扩大。据许多养鹿、养兔、 养牛、养羊户多年来在生产实践中的使用证实，草粉可以大大减少由于污染所造成的损失， 也能避免家畜出现挑食现象，还可以提高饲料的利用率。现将鹿、兔、牛、羊四种动物如何 喂用草粉及喂用草粉的益处介绍给广大养殖户，让大家在实践中选用，定会有好的效果。
一、 用草粉喂鹿有奇效发酵后的草粉略带酸味时用来喂鹿， 鹿爱吃， 可提高饲料利用率， 降低养鹿成本。磨成草粉的饲料， 其利用率可大大提高。把草粉放在饲槽里喂鹿， 圈舍干净，不像喂整棵饲料那样弄得满地都是残渣。其方法是：
用 100 公斤的草粉拌大约 100 公斤的热水，搅拌均匀后，在水泥地面上堆成高堆，或放 在特制的池里闷 2~3 小时，使其发酵和软化。然后将混合好的骨粉、豆饼、玉米粉及食盐等混合料与发酵的草粉拌匀，再发酵 2~3 小时后就可以喂鹿了。
二、用草粉作为添加剂喂兔好处多用 30%的草粉再加 70%的其他饲料喂各种兔类有以 下六点好处：
1、加工方便，生产成本比生产颗粒饲料成本低。
2、饲喂方便。用草粉配合的饲料，每次饲喂后，只要在饲槽中加入少量的秸秆饲料， 以起到磨牙作用即可。
3、便于保存。由于草粉体积缩小，便于保存。
4、饲料适口性好。用草粉调制的饲料很松软，口感好，能促进兔的食欲，比单独喂精 料的效果好。
5、日粮结构稳定，营养全面。季节不同，饲料的种类也有较大差异，把草粉当做日粮， 可以使兔的日粮结构保持相对稳定，防止由于饲料变化对兔产生不良影响。
6、可以提高饲料的利用率。采用饲槽饲喂草粉，不仅能减少由于污染而造成的饲料浪 费，也能避免出现兔的挑食现象，可以使饲料利用率提高。但是，在利用草粉作添加剂喂兔过程中，一定要做到以下三点：
⑴保证草粉质量。禁止使用变质霉烂的饲料来加工草粉，保证草粉不潮湿、不霉变。⑵草粉的粗细要适宜。草粉过细容易导致草、粉分离，如果过细，调制的饲料不松软， 口感差，影响兔的采食。
⑶饲料的湿度不宜过高。兔食用太潮湿的饲料，会引发消化系统疾病。拌好的饲料应以 轻捏成团、落地即散为宜。
三、用草粉喂牛能增膘对切短、铡碎的秸秆无法挑选，拌入适量的玉米或麸皮，可以大 幅度改善适口性，提高其采食量。
1、加工：牛吃的饲料不宜粉碎得过细，更不宜呈粉状，只要切成短料，以利牛的咀嚼和反刍即可，一般为 1~2 厘米长短，用 30~40℃的温水拌湿，手捏成团，手松散开，堆成 40 厘米厚的方堆，上盖麻袋片发酵，堆内温度达到 40~50℃，闻到有曲香味即可饲喂。发酵好的饲料应薄堆降温，防止温度过高而霉烂变质。
2、饲喂方法。犊牛不能喂草粉，每 100 公斤发酵料加 1 公斤食盐再加 0.5 公斤骨粉和 30 公斤玉米粉或麸皮、豆渣等一起用来喂牛即可。这种方法可统一用于饲喂奶牛以及水牛、黄牛等。
四、用草粉喂羊增重快把加工成的草粉发酵后用来喂羊，羊爱吃，增重快，泌乳多。具 体要求应做到以下几点：
1、加工粉碎。将草粉原料粉碎成 1 厘米~2 厘米长短，以便与其他饲料混合配制。2、发酵处理。按禾本科草粉和豆科草粉 3∶1 的比例充分混合均匀，然后用 30~40℃的 温水拌湿，湿度以用手握时成团手指缝中湿润但不滴水，松开手草粉团散开为宜，然后堆放 在背风料内温度达 45℃左右，闻到有曲香味时就算成功。留下一部分作为下次制作发酵料 时的引子用，其余部分按 100 公斤发酵料加入0.5~1 公斤食盐和 1.5 公斤骨粉，再配合适量的玉米粉和麸皮、胡萝卜等其他饲料混合均匀后即可作为喂料使用。
3、科学饲喂。断奶后的小羊喂此料时，应由少到多，少喂勤添，但没有断奶的小羊不 能喂此料。发酵好的料，应当在 3 个月内喂完，以防时间过长发生变质。
26、鱼粉
鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的 出口量约占总贸易量的 70%。中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东省、浙江省，其次为 河北、天津、福建、广西等省市。20 世纪末期，我国每年大约进口 70 万 t 鱼粉，约 80%来自秘鲁，从智利进口量不足 10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我 国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮， 但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，尚无法以其他饲料取代。
生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在 60%以上，有的高达 70%；国产优质鱼粉蛋白 质达 55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优 质动物性饲料。能量较高：鱼粉含有较高的脂肪， 进口鱼粉含脂肪约占 10%；国产鱼粉标准为 10%-14%， 但有的高达 15%-20%。因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在 11.7-12.55 兆焦/千克。但 其脂肪易氧化，往往造成维生素 A 和维生素 E 随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。
含钙磷高：鱼粉含钙 3.8%-7%、磷 2.76%-3.5%，钙磷比为 1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为 100%。但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为 单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原 因。
微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素， 尤其是锌和硒含量最高。据分析， 每千克海鱼粉含锌 97.5-151 毫克，金枪鱼粉高达 213 毫克，淡水鱼粉则为 60 毫克；每千克海鱼粉含硒 1.5-2.2 毫克，金枪鱼粉高达 4-6 毫克。
B 族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素 B2。据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素 B27.1 毫克，泛酸 9.5 毫克，维生素 H390 微克，叶酸 0.22 毫克，胆碱 3978 毫克，烟酸 68.8 毫克，维生素 B12110 微克。
含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的， 也是肯定的。
消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为 91%-93%和 78%-91%。
食盐含量高：进口鱼粉含盐量在 1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼 粉 4%，三级鱼粉 5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达 15%-20%；而近年来掺杂使 假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到 1%。由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细 菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易 引起自燃的又一个原因。
综合以上所述，鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物 质特别是微量元素的好饲料。
27、膨化大豆
大豆的膨化主要有干法膨化和湿法膨化两种方法，这里说的膨化是指湿法膨化，是先将大豆磨碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，然后通过挤压机之螺旋轴，经由旋转、 摩擦产生高温、 高压， 再由尖出口小孔喷出， 大豆在旋转挤压机内受到短时间及 140－170℃之高热，挤出后再干燥冷却即得全脂膨化大豆。湿法膨化，因为通过蒸汽，易于调质，可以 提高单位时间内的产量， 而且对一些抗营养因子具有更强的破坏作用， 能进一步改善和提高大豆粉的营养价值。
全脂膨化大豆经过加热处理，动物的利用率相对提高，一般成分为：水分≤12％，粗脂 肪：17－19％，粗蛋白质：36－39％，粗纤维：5.0－6.0％，粗灰粉：5.0－6.0％，钙 0.24％， 磷 0.58％。大豆加工的品质直接会影响使用效果，全脂膨化大豆的加工：合格指标要求为尿素酶活性 0.02－0.3， 蛋白质分散指数 12－25， 色泽吸收度 3.8－4.3， 蛋白质挣效用 60 以上。
膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味， 无异味、 酸味等，无结块、无发霉变质。
全脂大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口 性，且造成腹泻。生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提高其利 用率，使畜禽采食后能获得较好的生产性能。但是如果熟化过度，又会引起一些氨基酸的破 坏。如过度加热时，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和 赖氨酸的消化率下降，进食量减低。如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋 白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以必须 对大豆的熟化程度做出检测。一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。目前有多种检测方法，较常用的有 pH 增值法和酚红法。我国饲料标准规定脲酶活性的 pH 值法的测定值不得超过 0.3，在生产现场，最好用尿素－苯酚红定性法来检测脲酶的活性，此法简 便快速易学，适合生产现场使用。
28、羽毛粉
羽毛粉因所取原材料不同,其理化指标也不相同,原料羽毛颜色浅，生产出的羽毛粉呈浅金黄色；羽毛颜色深，生产的羽毛粉呈深棕黑色。羽毛粉主要采用大型屠宰厂、肉联厂和市场上广泛收集的各种家禽羽毛,经分离杂质,在 0.7 兆帕下,保持 30 到 40 分钟的高温高压处理,彻底灭菌,干燥等工艺,依靠水解过程中时间、压力、温度的控制。
羽毛粉可广泛用于畜禽水产等高蛋白质饲料，蛋白质含量可高达 80%，氨基酸组份比较齐全， 其赖氨酸、 蛋氨酸低于进口鱼粉外， 其余微量元素均高于鱼粉， 而且胱氨酸的含量，居所有天然饲料之首，是很好的蛋白质饲料资源。
羽毛粉含硫氨基酸丰富，在春秋换毛季节饲喂食,对毛绒的生长发育有利，同时还有减少鸡, 鸭,啄肛,跳毛,貂、狐自咬和食毛现象的作用。
羽毛粉为全营养食品，能提高皮毛动物健康水平，提高繁育能力，促进皮毛状况的改善，毛色变得更加健康、光泽。所用原料均经膨化处理（微量成分除外） ，适口性好，消化吸收率高，安全性好，杜绝饲料的细菌污染；提高生长性能与皮张质量，促进生长发育，提 早取皮时间（10 天以上） ，提高饲料报酬；强化微量营养成分，对预防蹄病、自咬、自残、 等营养缺乏症的发生效果显著；有效提高抗应激能力，预防红爪病、 脱毛、 皮炎、皮肤角化、结痂、皲裂等疾病的发生；添加抗生素（无激素）和提高动物免疫力等添加剂，对预防和治 疗毛皮动物下痢等疾病效果显著，提高成活率。
29、黄豆
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制 品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类 食品， 可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、 豆搭配食用， 其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸， 能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆 固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰 富的 B 族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素 C，但发芽后能产生维生 素 C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养 成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品， 烧煮时间应长于一般食品， 以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达 40%左右，最优质的可达 50%左右，相当于瘦猪肉的 2 倍多，鸡蛋的 3 倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其 中赖氨基酸含量较多， 每一百克黄豆中约含铁质 35.8 毫克， 含磷 418 毫克， 还有维生素 A B1 B2 D E 等。
30、玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，其蛋白质营养成分丰富，并具有特殊的味道和色泽，可用作饲料使用，与饲料工业常用的鱼粉、豆饼比 较，资源优势明显，饲用价值高，不含有毒有害物质，不需进行再处理，可直接用作蛋白原 料。
玉米经湿法加工技术制得的粗淀粉乳经淀粉分离机分离蛋白质时得到蛋白质水（即麸质水） ，再经离心机或气浮选法浓缩、脱水、干燥等工艺制成玉米蛋白粉。在玉米湿法加工生产淀粉的企业，可以从淀粉乳中分离出约为所加工玉米量 5％～6％的蛋白粉。玉米蛋白 粉是玉米湿法加工工艺生产玉米淀粉的主要副产品，通常由 50%-75%的蛋白质、15%-30% 的淀粉、少量的酯类物质和纤维素组成。玉米蛋白粉中的蛋白质主要是玉米醇溶蛋白（即玉 米朊，占 60%） 、谷蛋白（占 22%） 、球蛋白和白蛋白。
31、棉粕
棉籽饼、 粕是棉籽榨油后的副产物。压榨取油后的称饼， 预榨浸提或直接浸提后的称 粕。棉籽经脱壳后取油的副产物称为棉仁饼和粕。
棉籽饼、粕的营养价值相差非常大，简直是天壤之别。影响棉籽饼、粕营养价值的主 要因素是棉籽脱壳程 度及制油方法。完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可高达 40％，甚至高至 44％，与 大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生 产出的棉籽饼粗纤维含量 只达 16％-20％， 粗蛋白质仅 20％-30％。而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白质含量肯定有一定的差异。一般饼的脂肪含量高，有效能值 高，粗蛋白质含量较低；粕中 脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量就高；而农村小型 压榨机或液压法生产出的土榨 饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很 低，饼中脂肪含量很高，粗纤维 含量高而粗蛋白质含量却很低。
32、柠檬酸糟蛋白
粗蛋白≥24% 粗纤维≤15% 粗脂肪≥10% 粗灰分≤5% 水分≤14%淡黄色、棕色粉状物，气味芳香，是从玉米原料中低温制取的高蛋白产品，同时含有 丰富的氨基酸、 维生素及促进动物生长代谢的各种微量元素。用于配合饲料作原料或用作动物饲喂，适口性强，可增加喂养动物的蛋白摄入量及各种氨基酸、维生素、微量元素等营养 成分摄入。
33、发酵豆粕
发酵豆粕又名生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆。
该产品是利用日本现代生物工程发酵菌种技术，以东北优质豆粕为主要原料，通过最 大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、 植酸等抗营养因子， 有效地降低蛋白质的分子量为小分子蛋白和小肽的无抗原优质小肽蛋白源，并可产生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等物质。具有提高适口性、消化吸收率，促生长减少拉稀的功效。
作用功效：1、具有独特的发酵芳香味，诱食性极佳，改善饲料风味，增加动物食欲， 长期使用养成嗜好，提高动物采食量，促进生长、降低料耗；2、提供天然的酸化剂－乳酸、 醋酸，不必另行添加饲料酸化剂，降低饲料成本；3、无抗原和抗营养因子，解决动物的营 养性腹泻；4、调理和激活细胞和机体的整体活性，促进动物肠道绒毛的发育，促进幼龄动 物胃肠道功能，提高防病抗病能力，促进动物的健康生长发育；5、高含量生物活性小肽蛋 白，可以通过肠道粘膜直接吸收，转运速度快、吸收速率快、不易饱和；不存在与氨基酸吸 收竞争，还能促进游离氨基酸的转运；小肽吸收耗能低，节省能量，提高蛋白利用率；6、 补充大量活性益生菌，增强有益微生物的生长繁殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，改善肠道的微生态平衡，减少疾病的发生；7、提高动物机体的免疫功能，减少抗生素 的用量或替代部分抗生素，具有营养和提高免疫力的双重作用。
34、大米蛋白
大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主 要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶 性谷蛋白(66%～78%)组成.在谷物蛋白中，大米蛋白的生物价(B．V．)和蛋白价(P．V．)均 比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无 法比拟的。大米蛋白的生物价很高，其营养价值高，可与鸡蛋、牛乳、牛肉相媲美。另外， 大米蛋白是抵抗原形蛋白，不会产生过敏反应，对生产婴幼儿食品是十分有利的。大米蛋白 不仅具有独特的营养功能，还有其它一些保健功能。近来的研究表明，大米蛋白能够降低血 清胆固醇的含量。
大米、米糟、米糠等原料都可用来制备大米蛋白，围绕大米蛋白开发和利用，研究者提出各种不同制备方法，主要有：溶剂提取、酶法提取、碱法提取、酸法提取、物理提取和 复合提取法。
35、代乳粉
主要成分
粗蛋白质 ≥42.00% 磷 0.70% 粗脂肪 2.50% 钠 1.30% 粗纤维 1.00% 钾 1.40% 矿物质 7.00% 赖氨酸 3.50% 水分 8.00% 蛋氨酸 0.60% 乳糖 22.00% 胱氨酸 0.55% 钙 0.50% 色氨酸 0.50%消化能 3650kcal 苏氨酸 1.32%高消化率，消化率达 90%以上，完全无抗原性。高品质蛋白，富含各种氨基酸和微量元素。无怪味，适口性好，提高采食量，提高猪的免疫力，减少断奶应激所造成的腹泻，降 低死亡率含有易于利用的糖类（高含量的乳制品）
36、生物酵母饲料
酵母饲料是利用工业废水废渣等为原料，接种酵母菌，经发酵干燥而成的蛋白质饲料。因酵母菌为单细胞微生物，因而饲料酵母为单细胞蛋白饲料。
饲料酵母蛋白质含量高、脂肪低，纤维和灰分含量取决于酵母来源，氨基酸中，赖氨 酸含量高、蛋氨酸低。酵母粉中 B 族维生素含量丰富、矿物质中钙低，而磷钾含量高。饲料酵母的应用效果受禽畜种类、日粮类型和酵母种类的影响。酵母在日粮中的应用比例不宜过高， 否则影响日粮适口性， 破坏日粮氨基酸平衡， 增加成本， 降低动物生产性能。
目前， 市场上流通的“饲料酵母”大多数是固态发酵生产的， 准确一点说， 应称为“酵母饲料”。
它是以玉米蛋白粉等植物蛋白饲料作培养基， 经接种酵母菌发酵而成的， 这种产品中真正的酵母菌体蛋白含量低，大多数蛋白仍然以植物蛋白的形式存在，它的蛋白品质较差，使用时 应与饲料酵母加以区别。
37、肠膜蛋白
猪肠膜蛋白(DPS)是一种新型功能营养性动物蛋白质原料,其来自猪肠膜的酶水解蛋白,是一种肽类饲料。DPS 粉的主要成分是猪肠黏膜水解蛋白,是利用猪小肠黏膜或萃取肝素过 程的副产物,经过特定的酶处理,浓缩,再以黄豆皮或小麦麸皮为赋形剂,最后经高温灭菌干燥 等过程制造而成[。近年来的研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用,这是肽理论和实践的重大突破。新的蛋白质 营养理论提出,小肽(二、三肽)可以在动物消化道完整吸收,由于动物蛋白质营养理论的研究 进展,肽类饲料的理论研究和开发利用成为近期的研究热点。肠膜蛋白的特性 DPS 源于健康 猪肠道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可减少幼龄乳仔猪采食植物性或动物性异源大分 子蛋白而出现的肠道免疫应激;DPS 含有丰富的蛋白质及脂肪、纤维和磷、钙、钾等矿物质 元素,还含有 8 种氨基酸。并具有独特的促进乳猪胃肠系统成熟的功效,可加快乳猪增重,提高饲料报酬,减少乳猪发病率,并降低死亡率;DPS 中含有丰富的小肽。其生物利用率高,提高抗 病性,增强免疫力,能有效防止乳仔猪细菌性下痢和降低断奶应激。
38、三虫粉
三虫粉，又名昆虫蛋白粉, 是一种新型昆虫源蛋白饲料添加剂，是以蝇蛆，黄粉虫，蝗 虫为原料，按科学的配方和比例加工而成．是一种蛋白质含量高，各种微量元素丰富，特别 是含有甲壳素、 天然抗菌肽等物质的新型饲料添加剂产品， 是山东农业大学与郎氏虫业集团经过 10 余年的研究与努力研制出的。
三虫粉是一种成本下降的高级蛋白饲料，且能提高免疫力．含有 17 种氨基酸,67%以上 的蛋白质和抗菌肽,甲壳素等,其中 9 种为动物生命活动的必需氨基酸，富含多种维生素、卵 磷脂、异黄酮及钙、锌、铁、镁等有益矿物质元素，具有蛋白质含量高、营养均衡，诱香效 果明显等特点。
39、血浆
血浆是由抗凝的血液中分离出来的液体，其中含有纤维蛋白原，若向血浆中加入 Ca2+，血 浆会发生再凝固，因此血浆中不含游离的 Ca2+。血清是由凝固的血中分离出来的液体，其 中已无纤维蛋白原， 但含有游离的 Ca2+， 若向其中再加入 Ca2+， 血清也不会再凝固。此外，血浆与血清的另一个区别是：血清中少了很多的凝血因子，以及多了很多的凝血产物。
40、乳清粉
乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、 乳 清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。
乳清粉的主要作用包括：高质量的蛋白质营养源；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制 品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被 广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、 汤料等。
用于乳猪料的乳清粉一般是含有 65%～75%乳糖和大约 12%粗蛋白的高蛋白乳清粉， 也有用含 75%～80%乳糖和约 3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中 （6kg 体重） ，用 20%乳清粉时仔猪日增重最理想，超早期和早期断奶日粮中（2.2～5kg 体 重）通常应该用到 20%～30%，而断奶过渡日粮（5～7kg 体重）一般用到 15%～20%乳清 粉。
乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸，降低 pH 值，帮助 乳的消化，抑制致病细菌的生长，这对仔猪健康有主要意义；乳清粉中含有的高质量乳清蛋 白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋 白（血清蛋白） ，对肠道同样具有正面的影响,特别是免疫球蛋白，对肠道具有保护效果，能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白，具有杀菌及制菌的功用。