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2024年饲料原料及配合饲料中霉菌毒素检测报告

来源： 河南省饲料工业协会 日期：2025-02-18 20:53:57 点击：215 属于：技术推广

为更好的帮助客户做好霉菌毒素污染防控工作，把好饲料安全关口，亿万中元霉菌毒素检测中心对2024年饲料原料及配合饲料中霉菌毒素检测结果进行统计分析，以供参考。
01样品与检测
本次分析样品来自于霉菌毒素检测中心2024年01~12月收到的饲料原料和全价配合饲料抽样调查样品，共计1065份，霉菌毒素数据3195个。其中包括玉米、玉米副产物、小麦及其副产物、杂粕等原料及配合饲料。检测目标毒素3种：黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素。检测方法为免疫亲和柱-高相液相色谱法。样品的分类与统计见下表。
表1：检测样品的数量与分类

样品名称	样品量（份）
玉米	248
玉米副产物	192
小麦及其副产物	174
杂粕	126
全价料	325
合计	1065

我国霉菌毒素的限量标准（参照《GB 13078-2017饲料卫生标准》）
表2 我国霉菌毒素的限量标准

项目	产品		限量
黄曲霉毒素B₁	饲料原料	玉米加工产品、花生饼（粕）	≤50
		植物油脂（玉米油、花生油除外）	≤10
		玉米油、花生油	≤20
		其他植物性饲料原料	≤30
	饲料产品	仔猪、雏禽浓缩饲料	≤10
		肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭浓缩饲料	≤15
		其他浓缩饲料	≤20
		犊牛、羔羊精料补充料	≤20
		泌乳期精料补充料	≤10
		其他精料补充料	≤30
		仔猪、雏禽配合饲料	≤10
		肉用仔鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料	≤15
		其他配合饲料	≤20
玉米赤霉烯酮	饲料原料	玉米及其他加工产品（玉米皮、喷浆玉米皮、玉米浆干粉除外）	≤500
		玉米皮、喷浆玉米皮、玉米浆干粉、玉米酒糟类产品	≤1500
		其他植物性饲料原料	≤1000
	饲料产品	犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料	≤500
		仔猪配合饲料	≤150
		青年母猪配合饲料	≤100
		其他母猪配合饲料	≤250
		其他配合饲料	≤500
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）	饲料原料	植物性饲料原料	≤5000
	饲料产品	犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料	≤1000
		其他精料补充料	≤3000
		猪配合饲料	≤1000
		其他配合饲料	≤3000

02 检测结果与分析
2.1 所有样品总体情况
2024年01~12月公司对1065份样品共进行了3195项次检测，其中2808项次检测结果呈阳性，阳性率为87.89%。2024年抽检的1065份样品中没有检测出霉菌毒素污染的饲料和原料仅有12份，占比1.13%；其中仅检出1种霉菌毒素污染的样品86份，占比8.03%；检出含2种霉菌毒素污染的样品仅179份，占比16.71%；检出3种霉菌毒素污染的样品有788份，占总样品量的74.13%。说明2024年01~12月份的饲料原料及配合饲料仍然受到多种霉菌毒素的污染，且不同霉菌毒素之间存在协同和叠加效应，虽单一毒素不超标也可能导致动物出现中毒现象。建议企业在控制饲料中霉菌毒素安全时，需根据实际情况进行霉菌毒素污染防控。（图1）。
图1 2024年01~12月饲料及饲料原料中霉菌毒素污染组成

2.2 2024年01~12月饲料原料及配合饲料中黄曲霉毒素B₁检测结果
由表3中样品AFB₁的检测结果可知，2024年01~12月各种饲料和饲料原料AFB₁污染也普遍存在。其中，玉米副产物、小麦及其副产物中AFB₁的超标率（13.54%和12.64%）和平均值（34.50μg/kg和19.87μg/kg）相对较高，表明2024年01~12月玉米副产物、小麦及其副产物中AFB₁需要重点关注，建议饲料厂在玉米副产物、小麦及其副产物使用过程中关注其霉菌毒素污染情况。黄曲霉毒素是强致癌物之一，且AFB₁的毒性最大，致癌性最强。肝脏是黄曲霉毒素蓄积和代谢最主要的器官，黄曲霉毒素可导致动物肝脏毒性，使生长受阻，饲料转化率下降死亡率增加等。
表3 2024年01~12月饲料原料及配合饲料中黄曲霉毒素B1检测结果

2.3 2024年01~12月饲料原料及配合饲料中玉米赤霉烯酮检测结果
由表4中样品ZEN检测结果可知，各类原料及饲料中ZEN的检出率均较高，特别是玉米、玉米副产物（主要是DDGS）和配合饲料，玉米、玉米副产物（主要是DDGS）和配合饲料中ZEN检出率分别高达100.00%、98.44%和100.00%，其中，玉米副产物超标率最高（27.08%），其次是全价配合饲料（17.23%），说明2024年01~12月使用的原料中玉米副产物DDGS中的ZEN污染仍然最为严重，玉米次之。成品配合饲料中ZEN污染也极其严重，需重点关注，特别是青年母猪配合饲料，因为青年母猪是对ZEN最敏感的动物。玉米赤霉烯酮具有类雌激素效应及合成代谢活性，且具有生殖发育毒性，使动物体内激素紊乱引起子宫组织发生畸形；另一方面抑制血清睾酮、睾丸重量和精子形成导致动物繁殖性能障碍综合征，如假发情、流产、死胎、畸胎和初生动物畸形等，在母猪上尤为明显，特别是青年母猪。
表4 2024年01~12月饲料原料及配合饲料中玉米赤霉烯酮检测结果

2.4 2024年01~12月饲料原料及配合饲料中呕吐毒素检测结果
由表5中饲料原料和配合饲料中呕吐毒素检测结果可知，除杂粕外，各饲料原料及配合饲料中DON检出率均较高，尤其玉米、玉米副产物、小麦及其副产物和配合饲料中DON检出率高达85%以上，其中玉米、玉米副产物和小麦及其副产物中DON超标率分别高达15.32%、17.19%和12.07%，配合饲料中DON超标率也达到11.08%，说明2024年01~12月饲料原料和配合饲料中DON污染仍然是大家的重点关注对象，应时刻防范DON对饲料的污染和动物的危害。呕吐毒素对肠道粘膜吸收和屏障功能有一定的影响。低剂量的呕吐毒素侵入机体会破坏使肠道完整性与组织形态，影响肠上皮细胞的正常结构以及功能分化。呕吐毒素可在猪体内富集，低剂量使动物萎靡不振、呕吐，高剂量使动物消化道坏死甚至死亡。
表5 2024年01~12月饲料原料及配合饲料中呕吐毒素检测结果

总结
1.霉菌毒素阳性检出率较高，2024年01~12月样品中阳性率为87.89%。
2.饲料及原料中存在多种霉菌毒素污染现象，检测结果中同时被3种霉菌毒素污染的样品占比74.13%，多种毒素之间存在叠加和协同效益。因此，大家仍需重点关注饲料和饲料原料中的霉菌毒素污染。
3.玉米、玉米副产物、小麦及其副产物中AFB₁的阳性率和超标率较高，在使用过程中应注意其AFB₁含量。
4.玉米副产物（主要是DDGS）ZEN超标率最高，且饲料中ZEN超标率也较高。饲料及养殖户应关注ZEN污染情况，并做出相应的防控措施。
5.玉米、玉米副产物、小麦及其副产物和配合饲料中DON超标率分别高达15.32%、17.19%、12.07%和11.08%，应加强防范DON对饲料原料和配合饲料的污染和对动物的危害。

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