新逻辑猪苗育成晋级营养关键技术之转态营养技术
2025年5月19-21日，CPICP全国高健康高效益标杆猪企交流活动第三站在青岛顺利举办。会上，新逻辑营养刘俊奇博士作为特邀嘉宾，以“猪苗育成营养晋级实践——挑战断奶前后仔猪绩效新高度”为主题，为大家分享了在行业专业化分工进程加速，专业育种、专业育苗、专业育肥已成必然趋势，放养、代养模式兴起，猪苗作为核心流通要素加速向标准化商品演变的大背景下，猪苗育成营养晋级的技术创新要点。
猪苗育成营养需要全方位晋级
仔猪从出生到50日龄育成，在这50天里充满了许多应激因素和不确定性，如疾病干扰、环境变异、断奶应激、教转保换料应激等，为此，我们必须通过充分的生后营养保障来提高仔猪对这些不利因素的抵抗能力，否则仔猪就难以抵御外界环境的不适变化、免疫空窗期的众多病原侵袭、断奶期奶肠到料肠转换过程中的肠道屏障损伤，就难以在最短时间内实现内脏器官的健康发育和体重的快速增长，进而可能错过最佳的生理机能健全关键窗口期，而陷入无法补偿生长的生理状态。
在规模猪场要求进一步释放仔猪生长潜力的大背景下，在哪些方面对教槽断奶营养进行升级创新，从而实现更好的增效和安全，已成为当前仔猪前期营养技术创新的焦点。对教槽断奶营养进行晋级增效涉及多个方面，大家较为熟知的就包括提高营养水平、改善营养均衡性、选用更高品质原料（少毒害、少不可消化）、更严格的生产过程管控等。除此之外，还有哪些方面可以改善呢？
营养的形态和状态匹配是猪苗健康育成的关键
回归到仔猪生理层面来分析，回归到与母乳营养的对比来分析，造成当前仔猪前期营养的效能不尽如人意的主要原因是人工营养的形态和状态与仔猪肠道粘膜的结构、功能以及生理状态的匹配程度不高，与母乳营养的形态和状态差异过大，在消化、吸收、代谢动力学上做的还不到位，不能让仔猪快速适应，进而难以做到平稳过渡，以及更易被消化、更易被吸收和更易被利用。可见，教槽断奶营养的形态和状态已成为决定猪苗能否健康育成的关键。
新逻辑独创的转态营养技术
对于营养的形态和状态认知和理解，我们可以从结构和功能、物理和化学、宏观和微观角度、固相和液相等多个角度去全面理解。例如，从粒径、分子量、空间结构（构象、舒展程度）、溶解性、等电点、乳化性、分散性、成胶性、疏水性/亲水性、渗透压、电荷特性等方面可以详细分析和评估营养的形态和状态的消化生理适配性、对健康的安全性。对于不满足要求的地方，我们必须去进行营养源改造，改造形态，改良状态，尽力做到类似母乳、等同母乳，进而减少应用风险，提高营养效率。
怎么改造呢？就是要上工艺处理。但我们在实践过程中发现，只靠现有的饲料生产设备工艺改善的效果有限，必须在特定的助剂帮助下，改良营养的形态和状态才更高效、更有效。为此，新逻辑开发了专门用于蛋白源、淀粉源、脂肪源等的形态和状态改良助剂——转态组分。例如，基于现有饲料生产设备，采用特解肠立净（转态组分）对豆粕进行改造处理，豆粕蛋白的溶解性、分散性、呈胶性等状态发生了很大变化，蛋白质分子的内在结构状态也发生变化，暴露出了更多酶切位点，氨基酸的消化率显著提升。
转态组分不仅仅是营养源改造的良好助剂，而且还是重要的宏量营养源风险的控制工具，可将教槽断奶营养的风险状态转为安全状态，减小质量波动、减小绩效变异，保障生产总成绩稳定达成。尤其可以针对性解决大豆蛋白源的危害和风险，有效钝化各类抗营养因子和抗原的活性，明显提高豆粕在教槽料中使用的自由度，整体应用风险更低。总之，转态营养技术是饲料企业可以自己做营养源改造技术，操作可行、品质可控、生物安全。
总结
通过转态组分所特有的物理化学特性，改变仔猪前期营养的形态和状态，将仔猪慢适应的常态营养转变为快适应的适态营养，是猪苗育成营养系统性晋级中的重要一环，是从生理层面将仔猪的亚健康状态转变为健康状态的重要营养手段，可以让猪苗育成批批好养，批批养好，效益更高。
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