小麦麸和次粉的营养价值如何
小麦麸蛋白质含量高，但品质较差;维生素含量丰富，特别是富含B族维生素和维生素E，但烟酸利用率仅为35%;矿物质含量丰富，特别是微量元素铁、锰、锌较高;钙少磷多，磷主要是植酸磷。小麦麸物理结构疏松，含有适量的粗纤维和硫酸盐类，有轻泄作用，可防便秘;可作为添加剂预混料的载体、稀释剂、吸附剂和发酵饲料的载体。
次粉对于肥育畜禽的效果优于小麦麸，甚至可以与玉米价值相等，是很好的颗粒黏结剂，可用于制颗粒饲料和鱼虾饵料。但用在粉状饲料时因粉碎过细，易造成粘嘴现象，影响适口性，故较适用于颗粒状饲料。
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